lunedì 30 gennaio 2012

Risotto con i carciofi

Buon pomeriggio a tutti! Questo primo piatto l’ho cucinato un po’ di tempo fa e lo facevo anche prima di avere il blog! Non mi sono mai piaciuti i carciofi, ma in questo risotto.. non so.. ma sono buonissimi!!! E se piacciono anche a me… possono piacere a tutti!!! E’ molto facile da fare, poi i carciofi sono di stagione, si trovano facilmente e costano poco!

Vi annuncio la nascita di una nuova pagina del mio blog: “COME FARE PER…” dove troverete un sacco di consigli su dolci e salati e anche modi di pulire le verdure.. cosa da non sottovalutare perché se molte di voi ne sono capaci, io, per esempio, molte volte mi trovo in difficoltà a pulire alcune verdure e con altre non so neanche da dove partire, quindi penso sia utile per molte di noi! J

 
Colgo l’occasione per ringraziare Samaf e Roberta per questo bellissimo premio!
 
Consiste nel ringraziare chi vi ha citato, poi elencare 7 cose che riguardano la nostra vita e poi pubblicare il nome di altri 15 blog che ci hanno colpito mandando loro il premio “virtuale” J

1.     La manine fatate di Giulia (http://lemaninefatatedigiulia.blogspot.com/)
2.    Cinespazzatura (http://cinespazzatura.blogspot.com/)
3.    DolceMania (http://dolcele.blogspot.com/)
4.    Non siamo ancora alla frutta (http://www.nonsiamoancoraallafrutta.blogspot.com/)
5.    In cucina con patatina (http://lericetteincucinadipatatina.blogspot.com/)
6.    Dolci golosi (http://dolcigolosi.blogspot.com/)
8.    Carboidrati e Martini (http://mirtyquibibes.blogspot.com/)
9.    Dolci pensieri (http://dolcipensieri-blog.blogspot.com)
11.  Delizie da mille e una notte (http://deliziedamilleunanotte.blogspot.com)
12.  Le dolcezze di Valentina (http://dolcevalentina83.blogspot.com/)
13.  Bolli bolli pentolino (http://www.bollibollipentolino.com)
14.  Ricette leggere (http://ricetteleggere.blogspot.com)
15.  Su le maniche! (http://www.sulemaniche.it/)

E ora.. 7 cose che riguardano la mia vita.. mmm vediamo..
1.     Amo la musica classica e il gothic metal
2.    Il mio colore preferito è il verde
3.    Ciò che mangio influenza moooolto il mio umore
4.    Amo riordinare tutta la casa.. tranne camera mia!
5.    Adoro fare gli autodefiniti prima di dormire!
6.    Starei ore appiccicata al termosifone perché sono molto freddolosa
7.    Ho bisogno di muovermi in continuazione (il classico “argento vivo” dell’infanzia) J

Con questa ricetta partecipo a questi contest:

 
Cuoche a casa tua – Amarcord :  allora, la gaffe che vi sto per raccontare è davvero tremenda.. Ero in piazza con le mie amiche, quando una di loro mi raggiunse con il fidanzato che aveva un’aria molto “cupa” e guardava solo per terra.. Tant’è che gli dissi (così per scherzo): “Mamma mia, manco fossi stato ad un funerale”.. Peccato che era appena tornato dal funerale della sua adorata zia.. Sarei voluta sprofondare.. Fortunatamente fece un sorriso garbato e tornò a casa.. La volta dopo mi scusai e lui (sempre garbatamente) mi disse che sono cose che possono succedere..
Le battute così da quel giorno, me le sono sempre risparmiate J

Dolcizie e Arte in cucina – Da Lunedì.. Dieta!
 

 
Ecco la ricetta!

Ingredienti:
4 Carciofi
1 Lt di Brodo Vegetale
160 gr di Riso
Succo di 1 Limone
Sale
2 cucchiai di olio EVO
1 spicchio d’aglio sbucciato e inciso

Procedimento:
Pulire i carciofi come scritto qua , tagliateli in quarti e metteteli in acqua acidulata con il succo del limone, poi uno ad uno tagliateli a pezzetti e metteteli in una padella con l’olio e l’aglio e cuocere per 10-15 minuti (devono essere abbastanza morbidi)
Preparare il brodo e aggiungere il riso ai carciofi, farlo tostare, togliere l’aglio e poi aggiungere il brodo alla padella, un mestolo alla volta, fino a completa cottura del riso (ri-aggiungendo il brodo quando il mestolo precedente è asciugato quasi del tutto), quindi servire immediatamente.

Consigli:
Se non vi piace l’aglio potete ometterlo, ma non vi consiglio di sostituirlo con la cipolla, perché il sapore non va d’accordo con i carciofi!

Ecco le foto:




Spero vi piaccia!
MiniCuoca91

24 commenti:

  1. Buoni i carciofi1 Con il risotto poi... Nani

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  2. ti ringrazio davvero x aver pensato a me! un bacio

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  3. non ami i carciofi?? io li adorooooooooooooooooooooooooooo!!! non amo molto il risotto ( ma ci sto lavorando eheheh) ma se ci sono i carciofi sono sicuro che mi piacerà un sacco!!grazie per la nuova pagina “COME FARE PER…”!! io proprio sabato ho fatto di nuovo i carciofi alla romana ma questa volta ho dovuto pulire io i carciofi e non sapevo da dove iniziare...grazie tesoro!!

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  4. Grazie mille!! Sei stata gentilissima e anche bravissima a preparare questo risotto:)

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  5. Buonissimo il risotto con i carciofi!! Io l'adoro!!
    Ciao!

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  6. ottimi e complimenti per la rubrica

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  7. ma grazieeee, però il logo non lo vedo... anche a me non piacciono i carciofi, non ho mai capito come pulirli, da bambina mangiavo solo la punta delle foglie col sale, come mi ha insegnato mia mamma. Ormai sono anni che vivo sola e ti dirò... cavolo, non li ho mai cucinati. Che dici, mi vado a sbirciare la tua nuova sezione?? :D

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  8. Grazie mille per avermi citata!un dolce abbraccio

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  9. Ma grazieeeeeeeeeeeee!!!molto carina =) Io per i carciofi sono come te...riesco a mangiarli solo facendoci una cremina che poi metto su dei biscottini di briseè...però dato che sono patita di risotti proverò a farlo!Vado a sbirciare la nuova pagina perchè,come hai annunciato te,anche io ho problemi a sbucciare alcune verdure!Bacioooo!!!

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  10. ciao, hai vinto il premio the versatile blogger...

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  11. Grazie!!!! Che soddisfazione!!!! Ne siamo davvero felici, baci

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  12. INTERESSANTE E SIMPATICO questo giochino! adoro il riso con i carciofiii buono!
    vale

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  13. Buonissimo il risotto con carciofi!!E poi è bello sapere qualcosa in più delle persone che seguiamo volentieri!

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  14. grazie per avermi pensata per il premio, appena posso lo onorerò ;)
    Ps anche io adoro i carciofi...quindi approvo in pieno :)

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  15. Ciao MiniCuoca91! Grazie ancora per il premio e complimentissimi per il tuo blog che voglio a mia volta premiare!!! Buona giornata!
    http://nonsiamoancoraallafrutta.blogspot.com/2012/01/un-premio-per-me.html

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  16. Uh che buono! Adoro il risotto con i carciofi!!! baciottini carciofini -Nora*-

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  17. Ecco un ottima idea per il pranzo di oggi..... Bellissimo blog, e ora che ti ho trovato, ti seguo volentieri!

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  18. Ma sai che anche io non amo i carciofi? Però se mi dici che in questo risotto a te piacciono un sacco...beh, bisognerà provare!
    Un bacione, GG ;-)

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  19. Grazie per avere pensato a me.
    Ottimo il tuo risotto, io adoro i carciofi!!!

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  20. Ho visto che hai già ricevuto il premio, ma ho voluto dartelo ugualmente. Passa a trovarmi per leggere il post, sperando che ti faccia piacere.

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  21. @NanieLolli: sì davvero ottimo!
    @Ale:grazie mille! :)
    @patatina:di nulla figurati :) un bacio
    @Erika90:sono contenta che ti piaccia la nuova pagina, sarà utile anche a me per ricordarmi come si puliscono le verdure xD xD baci
    @Giulia: di nulla figurati! a presto!
    @Renza: anche io! :D
    @Stefania: grazie mille!!! :)
    @Ricette leggere: sono contentissima che ti può essere d'aiuto la nuova rubrica :) fammi sapere se devono essere apportate modifiche o miglioramenti :) a presto! un abbraccio
    @Dolcevalentina:di nulla figurati :) un bacio
    @Ele:buona la crema di carciofi con la brisè.. mamma mia!!! sono contenta che il premio ti sia piaciuto e che anche la nuova rubrica ti sia utile :) :) baci
    @Lacuocamafalda: grazie mille!!! :)
    @Sulemaniche: sono contenta che sia piaciuto :)
    @Vale:sì è proprio carino! Grazie per il piatto! :)
    @NanieLolly: sì è proprio bello! :)
    @Francy: sono contenta che ti sia piaciuto! E grazie per il risotto! :)
    @Ninni: Allora grazie mille anche a te! :) :)
    @Mirty: di nulla figurati! :)
    @Nora: grazie mille!!! sei sempre molto gentile! :) un bacione
    @LuCIA: grazie mille! passo volentieri anche da te :)
    @GG:provali vedrai che ti piaceranno! :) un bacione anche a te
    @Alessandra: di nulla figurati! Grazie per il risotto! :)
    @Erhcpe: grazie mille!!! mi fa molto piacere lo stesso :)

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  22. Che bel risotto, con i chicchi ben sgranati! Perfetto e per la gaffè... urca questa è proprio forte! Baci

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