Lista di Ricette


Lista di Ricette (suddivisa in dolce/salato in ordine alfabetico)

Dolce

  1. Banana bread
  2. Biancomangiare con cioccolato e cacao / Biancmange with chocolate and cocoa
  3. Biancomangiare con lamponi / biancmange with raspberries
  4. Biancomangiare con pesche / biancmange with  peaches
  5. Biscotti alla vaniglia / Vanilla biscuits
  6. Biscotti alla vaniglia e cioccolato / Vanilla and chocolate biscuits
  7. Biscotti con farina di riso / Biscuits (with rice flour)
  8. Biscotti di cocco / Biscuits with coconut
  9. Biscotti di Halloween / Halloween's biscuits
  10. Biscotti di mandorle / Biscuits of almonds
  11. Biscotti di pan di zenzero / Gingerbread biscuits
  12. Biscotti latte & miele / Biscuits with milk and honey
  13. Biscotti ripieni di marmellata / Jam-filled biscuits 
  14. Caramello / Caramel 
  15. Cheesecake alla vaniglia / Cheesecake with vanilla
  16. Cheese-nocake alla nutella e cioccolato / Cheese-nocake with Nutella and chocolate
  17. Cheesecake Pinacolada
  18. Ciambella con ricotta e uvetta / Ring-cake with ricotta and raisin 
  19. Cioccolato plastico / Plastic chocolate
  20. Colomba di Pasqua / Easter dove
  21. Cookies con gocce di cioccolato / Cookies with chocolate chips
  22. Cornetti di pan brioche / Italian croissants
  23. Coppetta pavesini, ricotta e fragole / Small cup with Pavesini, Ricotta and strawberries
  24. Crema al cioccolato all'aroma di mandorla / Almond-chocolate cream
  25. Crema chantilly / Chantilly cream
  26. Crema di latte / Milk cream
  27. Crema pasticcera (con uova intere) / Pastry cream (with egg yolk and egg white)
  28. Crema pasticcera (solo tuorli) / Pastry cream (with onlu egg yolk)
  29. Crema pasticcera al cioccolato / Pastry-Chocolate cream
  30. Creme Caramel
  31. Croccante ai semi di sesamo / Croccante with sesame seeds
  32. Crostata con marmellata di fichi / Figs-Jam pie
  33. Crostata di frutta fresca (1° versione) / Pie with fruit (1° version)
  34. Crostata di frutta fresca (2° versione) / Pie with fruit (2° version)
  35. Crostata integrale con marmellata di fichi e pinoli / fichi / Figs-Jam (and pine nuts) pie with wholemeal flour
  36. Crostata profumata con marmellata di susine / Prugna-jam pie
  37. Crostata semplice / Simple pie 
  38. Crostatina con marmellata e bordo interno di cioccolato / Small pie with jam and chocolate
  39. Crostatine alla nutella e marmellata / Small pie with jam and Nutella
  40. Dolce strato ciocco-biscotto / Biscuits and chocolate cream
  41. Frozen yogurt all'amarena / Frozen yogurt with cherry
  42. Ganache al cioccolato fondente / Pure chocolate ganache
  43. Ghiaccia reale / Royal icing
  44. Girelle di frolla / Rolls made with short pastry
  45. Meringa francese (1° versione) / French meringue (1° version)
  46. Meringa francese (2° versione) / French meringue (2° version)
  47. Muffin al cioccolato / Chocolate muffin
  48. Muffin al cioccolato al sapore di croccante / Chocolate muffin (taste of caramel)
  49. Muffin all'uvetta e bianco/nero / Muffin with raisin
  50. Pan di spagna / Sponge Cake
  51. Pasta biscuit (per rotoli) / Biscuit cake (for soft roll)
  52. Pasta choux (per bignè)
  53. Pasta frolla / Short pastry 
  54. Pasticcini al cocco / Coconut pastries
  55. Plumcake alle prugne e pere / Plumcake with prugna and pears 
  56. Plumcake bicolore / 2 colors plumcake
  57. Plumcake con uvetta / Plumcake with raisin
  58. Profiteroles
  59. Ravioloni ripieni di marmellata / Jam-filled biscuits
  60. Rotolo con crema pasticcera ai frutti di bosco e glassa rosa / Big Rolls with pastry cream and pink royal icing
  61. Sacher Torte 
  62. Schiacciata con l'uva / "Bread-cake" with grape
  63. Semifreddo alla fragola / Strawberries semifreddo
  64. Semifreddo con pavesini, ricotta e fragole / Strawberries, ricotta and Pavesini semifreddo
  65. Strudel di mele (frolla) / Strudel (with apples)
  66. Torta (5 vasetti e mezzo) con noci e ananas / 5-and-half-jars cake 
  67. Torta al caffè / Coffee cake
  68. Torta al cioccolato e pinoli / Chocolate and pine nuts cake
  69. Torta all'ananas / Pineapple cake
  70. Torta all'ananas sofficissima / Very soft pineapple cake
  71. Torta all'arancia con caramello al mandarino / Orange cake with mandarin's caramel
  72. Torta brasiliana / Very chocolate cake
  73. Torta della nonna (Enoteca Pichiorri) / Torta della nonna (cake with cream and almonds)
  74. Torta di compleanno fiorita (B-day cake for my mum with pink rose (plastic chocolate))
  75. Torta di compleanno marina (B-day cake for my dad with sea theme (with royal icing)
  76. Torta di fragole / Strawberries cake
  77. Torta di mele (Light!) / Apple cake
  78. Torta fredda allo yogurt e pesche / Frozen cake with yogurt and peaches
  79. Torta fredda allo yogurt con gelè alla fragola / Frozen cake with yogurt and strawberries gelè
  80. Torta ricca di mele / Apple-filled cake
  81. Torta di mele e cannella / Apple cake with cinnamon
  82. Torta mimosa (is a sponge cake, with ananas and pastry cream)
  83. Torta ricotta e ciliegie / Ricotta and cherry cake
  84. Torta ricotta e uvetta / Ricotta and raisin cake
  85. Tortine all'arancia e cocco / Small cake with orange souce and coconut
  86. Treccine bicolore (biscotti) / 2-colors biscuits
  87. Tronchetto di Natale / Christmas log
  88. Zuppa inglese

Salato

  1. Anelli di totano con piselli in umido / squidrings and peas stewed
  2. Bresaola con rucola, grana e noci / Dry-salted beef with rocket, grana padano and nuts
  3. Carpaccio con lenticchie in umido / Carpaccio and lentil stewed
  4. Cestini di Parmigiano / Parmesan - baskets 
  5. Conchiglioni ripieni di stracchino e radicchio rosso / pasta filled with very soft and fresh cheese and red chicory
  6. Farfalle al gorgonzola e noci / Pasta with blue-cheese and nuts
  7. Farfalle al gorgonzola e salvia / Pasta with blue-cheese and sage
  8. Focaccia / Special bread
  9. Focaccia al latte / Special milk-bread
  10. Focaccia con le patate / Special potatoes-bread
  11. Frittata al forno con zucchine / crèpe with zucchini
  12. Gnocchi con salsiccia e funghi / Dumplings with mushroom and sausage  
  13. Gnocchi di patate / Potatoes dumpplings
  14. Impepata di cozze / Peppered mussels
  15. Insalata di farro / Spelt with tomatoes and rocket
  16. Insalata di mare / Seafood salad
  17. Insalata fredda di pollo alla curcuma / Cold turmeric-chicken salad
  18. Involtini di melanzane (1° versione) / Aubergine rolls filled (1° version)
  19. Involtini di melanzane (2° versione) / Aubergine rolls filled (2° version)
  20. Merluzzo al cartoccio / Cod baked in foil
  21. Merluzzo impanato al forno / Crumbed cod 
  22. Mezzemaniche con calamari / Pasta with squids
  23. Minestrone o passato di verdure / Vegetable soup
  24. Pane bianco semplice / Simple bread
  25. Pane bianco con le noci / Nut bread
  26. Pane integrale con le noci / Wholemeal bread with nuts
  27. Pane integrale ricco di noci e semi di sesamo(crosta morbida) / Wholemeal bread with nuts and sesame seed
  28. Panini ai semi di sesamo / Small bread with sesame seeds
  29. Panini al basilico / Small bread with basil leaves
  30. Panini alle olive verdi e noci / Small bread with nuts and green olives
  31. Patate in padella con wurstel / Potatoes and wurstel
  32. Penne alla norma con ricotta salata / Pasta alla Norma (Sicilian pasta) with ricotta salata
  33. Penne alle zucchine / Pasta with zucchini
  34. Penne con ricotta e zucchine / Pasta with zucchini and ricotta
  35. Pizza ai frutti di mare / Seafood pizza
  36. Polenta con ragù di carne / Polenta with ragout
  37. Pollo impanato / Crumbed chicken
  38. Polpettone / Meatlof
  39. Radiatori con zucca, zucchine e mozzarella al forno / Baked pasta with zucchini, pumpkin and mozzarella
  40. Risotto alla zucca gialla / Risotto with yellow pumpkin
  41. Risotto con carciofi / Risotto with artichokes
  42. Risotto con funghi Champignon / Risotto with mushrooms
  43. Risotto con radicchio rosso e stracchino / Risotto with red chicory and very soft and very soft and fresh cheese 
  44. Ruote al corallo (pomodoro e ricotta) / Pasta with tomatoes sauce and ricotta
  45. Salsicce e fagioli in umido / Sausages and been stewed
  46. Spaghetti alla carbonara
  47. Spaghetti con sugo di vongole / Pasta with carpet-shells
  48. Spaghetti in crema di funghi e salsiccia / Pasta in mushrooms purèe and sausages
  49. Strick croccanti di polenta al forno / Crunchy stick of polenta
  50. Tagliatelle
  51. Treccia di pane integrale / Braid of wholemeal bread
  52. Vellutata di lenticchie / Lentils crema
  53. Vellutata di zucca / Pumpkin crema