Tartufini di castagne e cioccolato!

Buona sera a tutti!! Questa sera, ricetta della “gioventù” della mia mamma (perché gioventù fra virgolette? Perché mia mamma è ancora giovane per avere una figlia di 20 anni J fidatevi J ). Inutile dire che le dosi per come se le ricordava erano tutto ad occhio, quindi mi sono dovuta adeguare. Questa ricetta l’abbiamo preparata insieme, con calma e divertendoci, anche se il risultato alla fine non era uguale a quello che si ricordava lei (ha detto che i suoi erano molto più dolci e che probabilmente aveva usato il cacao zuccherato)! Comunque sono tartufini davvero sfiziosi e buoni, mia nonna l’ha divorati perché le sono piaciuti da impazzire e anche a me, che non vado matta per le castagne, hanno soddisfatto! Provateli magari aumentando la dose di zucchero! Infatti il bello di questa ricetta è che il composto lo potete assaggiare in qualsiasi momento, così lo farete a gusto vostro. Io vi do la ricetta di questi, voi assaggiate e poi decidete J

Con questa ricetta partecipo a questi contest:

©      Vaniglia, zenzero e Cannella – Chi viene alla mia festa?

©      Sapori divini – Una ricetta per la pupattola (autunno)

©      Nuvole di Farina e La casa di Artù – sFRUTTA l’Inverno

©      Dentro la pentola – Dentro il riccio

©      Una pasticciona in cucina – Cremosità o frutta secca?

Aggiornamento 26.11.2011: con questa ricetta partecipo al contest di Mary - Alla scoperta del cioccolato

Ecco la ricetta!

Ingredienti:

600 gr di Castagne

6 cucchiaini di Zucchero

6 cucchiai di Cacao Amaro

Latte parzialmente scremato q.b.

Procedimento:

©      Lessare le castagne (metterle in una pentola con acqua fredda, mettere la pentola sul fuoco e da quando l'acqua bolle, contare 20 minuti, girando di tanto in tanto), quindi scolarle e sbucciarle da fredde e tirare fuori la polpa con un cucchiaino.

©      Schiacciare bene bene la polpa, aggiungere il cacao e lo zucchero e mescolare, aggiungere tanto latte quanto basta per avere un composto abbastanza sodo in modo da poter ricavare delle palline (in queste operazioni lavorate con le mani!)

©      Rotolare le palline nello zucchero semolato e lasciarle in frigorifero una notte (o comunque servitele fredde).

Consigli:

©      Al posto del latte, se non ci sono dei bambini, potete mettere anche cognac, magari un po’ diluito J

©      Potete servirli in dei pirottini colorati (io non li avevo!)

Ecco la foto:

Spero vi piaccia!

MiniCuoca91 (& Mamma) J

©      Potete rotolarli anche nel cacao zuccherato o nello zucchero a velo (dipende dai vostri gusti) J