ღ Treccia di pane integrale ღ

Eccomi ancora qua! Ho ancora un po’ di tempo libero (per modo di dire) e quindi oggi ho deciso di fare la treccia di pane di farina integrale.

La ricetta l’ho trovato in un ricettario della paneangeli che mi è stato dato dalla mia compagna di università, Francesca (grazie mille! J). La ricetta mi ha intrigata subito, per i semi di sesamo che avevo comprato tempo fa e non trovavo mai la ricetta adatta per il loro utilizzo e per la farina integrale (era destino, perché oggi al supermercato era in offerta! J ). Io ve la consiglio caldamente perché è ottima, poi io adoro la farina integrale quindi..

Con questa ricetta partecipo al contest Molino Chiavazza

Ecco la ricetta!

Ingredienti:

300 gr di Farina Integrale Barilla

200 gr di Farina Manitoba

300 ml di Acqua tiepida

1 cucchiaino raso di sale

2 cucchiaini di zucchero (10 gr)

1 bustina di lievito secco di birra Mastrofornaio

15 gr di Semi di sesamo

3 cucchiai di olio Extra Vergine d’Oliva (EVO)

Procedimento:

1. Mescolare le due farine ed il lievito insieme, poi fare un buco al centro e mettere olio, 10 gr di semi di sesamo e lo zucchero, quindi mescolare con una forchetta

2. Sempre mescolando con una forchetta aggiungere piano acqua  e sale (piano perché di acqua ve ne potrebbe bastare anche 275 ml dipende dall’assorbimento della farina che usate) e quando si sta amalgamando abbandonare la forchetta e impastare per almeno 10 minuti fino al completo assorbimento dell’acqua.

3. Formate la palla e lasciatela lievitare 40 minuti in un luogo tiepido coperta da un panno umido.

4. Una volta lievitata, prendete la palla e dividetela in 3 e fate 3 strisce di circa 40 cm quindi fate la treccia su una teglia foderata di carta da forno

5. Lasciate lievitare altri 20 minuti in un luogo tiepido, quindi intanto scaldate il forno a 170°C

6. Una volta lievitata, spennellatela con un po’ di olio (poco) e spargete i 5 gr di semi di sesamo (o la quantità che preferite) e cuocere a 170°C per 30- 35 minuti avendo l’accortezza di mettere un pentolino d’acqua in forno (mantiene l’ambiente umido).

Ecco la foto:

Spero vi piaccia! Buon fine settimana a tutti! J

MiniCuoca91