mercoledì 2 marzo 2011

Pasta alle zucchine

Buon giorno a tutti! Scusate l’assenza, ma sono a dieta stretta per un esame medico e il mio menù è a base di pasta in bianco, verdura e frutta J
I dolci PURTROPPO neanche a parlarne, allora ho pensato a postare anche qualche ricettina veloce (mica deve essere tutto complicato! ;) ).
Queste penne alle zucchine sono deliziose e si fanno in pochissimo tempo. Non vi preoccupate che Domenica posterò il dolce per il compleanno della mia mamma con taaaaanti particolari gustosi. Attendete e non ve ne pentirete.
Intanto colgo l’occasione per fare gli auguri alla mia mamma, oggi è il suo compleanno!! J
AUGURI MAMMA!

Ecco la ricetta:

Ingredienti (per 2 persone):
180 gr di Penne
2 cucchiai di Olio EVO
2 bicchierini di Acqua
2 Zucchine medie
1 spicchio di Aglio
Sale

Procedimento:
1. Mettere a bollire l’acqua e intanto  pulire e tagliare in quattro le zucchine intere (praticamente a croce) ora tagliare a fettine di spessore circa 1 cm (verrano fuori 4 dadini), così almeno fate prima
2. Mettete in una padella capiente l’olio, 1 bicchierino di acqua, le zucchine tagliate, il sale e lo spicchio d’aglio sbucciato ma intero
3. Cuocete le zucchine aggiungendo ogni tanto (quando sentite “friggere” forte ) il 2° bicchierino di acqua
4. Cuocere le zucchine finchè sono morbide (quindi si bucano bene con la forchetta)
5. Lessare la pasta e buttarla nelle zucchine e condire

N.B.
- Se volete un tocco gustoso aggiungete del Galbanino tagliato a dadini nelle zucchine quando sono cotte e lasciarlo sciogliere per 2 minuti (il mio babbo l’ha provato ed è venuto ottimo! Fidatevi! J )
- Consiglio: se volete che le penne si amalgamino meglio, qualche dadino di zucchina tagliatelo di ½ centimetro così si “scioglie” e fa una specie di seghettino verde di zucchina e amalgama meglio!

Ecco le foto:

Spero vi piaccia
MiniCuoca91

5 commenti:

  1. Ciao benvenuta nel mondo delle bloggers!!!
    Auguri al tuo nuovo blog, bello e colorato, ma soprattutto tanti auguri di buon compleanno alla tua mamma!!!
    Mi sono unita ai tuoi sostenitori, così continuo a seguirti.
    Se ti fa piacere passa a trovarmi.
    Alla prossima

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  2. Ciao!! Grazie sono contenta di far parte di questo splendido gruppo e sono sempre contenta di conoscere nuove bloggers! :)
    Grazie mille e passo volentieri da te :)

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  3. Ciao! Piacere di conosceri! Grazie di aver scelto di seguire il mio blog! Anche il tuo mi piace molto e ti seguirò anch'io con piacere!
    Ciao e a presto!

    Ps: Auguri alla mamma!!

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  4. Piacere mio! :) ti ho trovata per caso e mi hai incuriosita molto e seguo volentieri le tue ricettine sfiziose :)
    La mamma ringrazia tutti per gli auguri :)

    Per Luca: Grazie per lo sfondo :)

    RispondiElimina

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