E dopo più di un mese.... Eccomi! Biancomangiare con lamponi!

Dopo 1 mese e 13 giorni… Eccomi qua! FINALMENTE!!!! Ho finito gli esami per questa sessione (ho passato fisica 1 con 30 ed è stata durissima!), me ne manca uno a Settembre e poi inizierò in pari il terzo anno J J J

Datemi un po’ di tempo ancora per cucinare qualcosa J Qualcosa in questo periodo ho fatto, però nulla di particolare.
Intanto vi lascio con questo delizioso biancomangiare ai lamponi!

I lamponi mi sono stati regalati dagli amici dei miei nonni. Non vi dico che meraviglia! Quando siamo andati a raccoglierli, abbiamo riempito 2 ciotole grandissime!!!!

Ecco la ricetta, leggermente modificata rispetto agli altri biancomangiare. Inutile dire, che la mia famiglia e il mio ragazzo… l’hanno divorato!!!!! J

C’è un trucco che secondo me non è male.. ho provato ad usare il frullatore ad immersione e la differenza rispetto a quando si setaccia tutto c’è.. Il biancomangiare mi è risultato molto più morbido prendendolo con il cucchiaio… A parer mio così è ottimo! Provate e fatemi sapere se anche per voi è lo stesso J

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di raffreddamento: 2/3 ore

Ingredienti (per 4/5 persone):

500 ml di latte parzialmente scremato

5 cucchiai di Zucchero a Velo vanigliato

1 fiala di essenza di Vaniglia

4 cucchiai di Farina 00

Lamponi

Zucchero semolato

Procedimento:

v  Mettere i lamponi in un piattino, cospargete lo zucchero sopra (non molto!) e mettete al sole il piattino, quindi lasciatecelo un’oretta.

In alternativa mettete in una padella lamponi e zucchero e lasciate macerare a fuoco lento 2 minuti. Quindi fate raffreddare.

v  Scaldare il latte, aggiungere la fiala, lo zucchero e la farina, mescolare con una frusta. Quindi scaldare un altro po’ e spegnere il fuoco.

v  Ovviamente si formeranno dei grumi quindi prendete il frullatore ad immersione e frullate finchè il tutto non sia liscio.

v  Mettete tutto nelle coppette, lasciate raffreddare un po’ a temperatura ambiente e poi mettetele in frigorifero per almeno 2/3 ore.

v  Una volta tolte dal frigorifero mettete sopra il composto di lamponi e servite subito.

Ecco la foto:

Spero vi piaccia!

MiniCuoca91 (finalmente tornata!) J