Semifreddo con pavesini e fragole / coppetta con pavesini e fragole

Allora, questa ricettina ha dietro proprio una storia carina.. vi ricordate il concorso Pavesini? Ecco, volevo partecipare con questa ricetta ed effettivamente ho partecipato.. Quando stavo caricando la fotografia, il computer dice che la grandezza massima era di 1 MB.. no va bene.. peccato che le macchina fotografiche normali fanno foto da minimo 4 MB.. La mia era pure da 5.. Ho dovuto ridurre così tanto la foto, per farla entrare in 1 MB, che non si capiva più neanche che cosa era… Quindi vi lascio immaginare il risultato.. A parte questo inconveniente.. La ricetta me la sono inventata ed è piaciuta tantissimo a tutti! Ho fatto anche una versione non fredda cioè ho fatto una coppa con pavesini, il ripieno del semifreddo e le fragole fresche..

Inutile dire che queste coppette possono essere fatte con quelle di plastica e servite in un buffet!

A giudizio di chi ha assaggiato entrambi, la coppetta è risultata la vincitrice J facile capire il perché… il semifreddo purtroppo l’abbiamo mangiato un po’ congelato perché l’ho tirato fuori troppo tardi! Io vi consiglio di fare entrambi perché sono buonissimi!

Con questa ricetta partecipo a questi contest:

*       Saporidivini – Una ricetta per la pupattola (PRIMAVERA) : partecipo con entrambe

*       Unapasticciona in cucina– Riscopriamo la primavera: partecipo con entrambe

*       L’amore in cucina – la fragola vien mangiando : partecipo con entrambe

*       Delizie da mille e una notte – idee per buffet : partecipo con la coppetta

RICETTA COPPETTA

Ingredienti:

1 pacchetto di Pavesini

4 fragole

100 gr di Ricotta

40 gr di Zucchero

Procedimento coppetta:

©     Bagnare leggermente 5/6 Pavesini nel latte e spezzettarli grossolanamente, quindi metterli nel fondo di due bei bicchieri trasparenti

©     Mescolare fino a rendere crema la ricotta, aggiungere lo zucchero e mescolare ancora fino a che è ben incorporato

©     Tagliare a pezzetti 2 fragole e unirle alla crema di ricotta, versare la crema nei bicchieri, poi mettere ai lati i Pavesini e una fragola, a coppetta, tagliata a ventaglio.

La fragola a ventaglio si fa così: si taglia a fettine la fragola senza arrivare fino alla cima con il coltello (usate il picciolo con le foglioline come punto di unione) poi aprite leggermente la fragola ed ecco pronto il ventaglio.

Ecco le foto:

fragola a ventaglio

RICETTA SEMIFREDDO (per stampo molto piccolo plumcake o per 4 persone)

Ingredienti:

2 confezioni di Pavesini

200 gr di Ricotta di Mucca

80 gr di Zucchero Semolato

4/5 Fragole rosse

Latte q.b.

Procedimento semifreddo:

©     Mescolare bene la ricotta fino ad avere una crema, unire lo zucchero e mescolare per avere una crema omogenea. Tagliare le fragole a pezzi, unirle alla crema di ricotta e mescolare delicatamente.

©     Foderare uno stampino con pellicola per alimenti e mettere un po’ di latte in un piattino, quindi immergere i Pavesini  nel latte (senza esagerare sennò si rompono) e foderarci lo stampino, sia fondo che bordi modellandoli come meglio serve.

©     Riempire lo stampino foderato di Pavesini con la crema di ricotta fino a raggiungere il bordo e chiudere la base con altri Pavesini immersi per poco nel latte, richiudere con la pellicola eccedente e mettere in freezer 12 ore, quindi togliere dal freezer (almeno 1 ora prima di servire)

Ecco le foto:

Spero vi piaccia!

MiniCuoca91