Biscotti di Pan di Zenzero

Buon dì! Oggi sono non di corsa… di più!! Devo preparare il dolce per il primo dell’anno visto che ho i nonni a pranzo e preparo il dolce per me e il mio moroso per questa sera visto che ceniamo romanticamente in casa (locazione offerta gentilmente dalla sua mamma per la serata J ma che suocera brava che ho!!! Sennò al ristorante i prezzi partono dai 50€ in su!!! Glab!)

Ci aspetta una serata a base di pizza ai frutti di mare, pesciolini vari.. il tutto preparato rigorosamente insieme e di cui non mancheranno le foto J

Quindi vi lascio con questa ricetta, che secondo me è da ripetere durante tutto l’anno perché sono fra i biscotti più buoni che io abbia mai mangiato, speziati al punto giusto!

Ero troppo curiosa di farli, sia perché l’ho sempre sentiti nominare sia perché l’omino di pan di zenzero di Shrek ha messo la sua parte hihihi

Cosa importante: sono piaciuti a tutti!! Anche alla fisioterapista della mia mamma J (sono ex compagne di classe)! Questi biscottini l’ho regalati ai nonni e zii, insieme ai cookies di cui scriverò la ricetta più avanti J La decorazione è in ghiaccia reale (e non stucca sul biscotto! Fidatevi!!!) e sono stata aiutata dalla mia mamma, lei ha fatto le decorazioni gialle e io quelle verdi.. Ci siamo divertite molto!!! E’ stato un bel momento passato insieme J

Nota. La ricetta l’ho presa da questo sito a cui faccio i miei complimenti!

Colgo l’occasione per augurarvi BUON 2012 e grazie per tutti i bei momenti che mi avete fatto passare, per la vostra dolcezza e per aver condiviso le vostre magnifiche ricette!!!!! Stare su blogger mi ha fatto scoprire questo meraviglioso mondo!!! Grazie a tutti!!!!

Con questa ricetta partecipo a questi contest:

Samaf – Ricendario 2012 : partecipo per l’inverno

La scimmia cruda – Contest di Natale

Sapori divini - Una ricetta per la pupattola (Inverno)

La cultura del frumento - Contest di Natale

Batuffolando - Dall'antipasto al dolce

Creare con lo zucchero - Creiamo con lo zucchero?

Ecco la ricetta!

Ingredienti:

400 gr di Farina 00

150 gr di Miele millefiori

150 gr di Zucchero di Canna

125 gr di Burro morbido

1 Uovo medio

2 cucchiaini rasi di Cannella

2 cucchiaini radi di Zenzero

½ cucchiaino raso di Noce Moscata in polvere

½ cucchiaino raso di Chiodi di garofano in polvere (io l’ho tritati)

½ cucchiaini di Bicarbonato

½ cucchiaino di Lievito

1 pizzico di Sale

Procedimento:

©       In una terrina setacciate la farina, il lievito, il sale, il bicarbonato e le spezie

©       A parte lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a che diventi cremoso (io l’ho lavorato vicino al termosifone perché mi sono scordata di tirare fuori il burro dal frigo hihihi ma è venuto buonissimo!) poi aggiungere l’uovo, mescolare e poi aggiungere il miele e mescolare ancora fino a quando il composto è omogeneo

©       Ora incorporate il tutto alla farina e lavorare con le mani fino ad avere un impasto consistente ma morbido, quindi lasciatelo in frigorifero almeno una notte (io ce l’ho lasciato dalle 9 di sera fino alle 13 del giorno dopo)

©       Riprendete l’impasto e lavoratelo a pezzi (tutto sarebbe troppo difficile) fino a quando non è di nuovo ammorbidito, quindi stendetelo fino ad uno spessore di 0.5 cm e tagliate i biscotti che volete, quindi cuocete su una teglia foderata di carta forno per 10 minuti a 180°C in forno già caldo (quando li tirate fuori sono morbidi poi prendono consistenza)

Consigli:

©       Se li volete decorare usate questa glassa J  

 Ecco qua i pacchettini:

Ecco le foto:

Spero vi piaccia!

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