Torta all'ananas sofficissima/ Very soft pineapplecake

Buongiorno a tutti!

Good Morning!

Ritorno subito con un dolce molto soffice e buonissimo. 

La ricetta l'ho presa da “I menù di Benedetta”. Lei dava le dosi in “tazze”, io ho convertito tutto in grammi.

Buon divertimento!

Da adesso, anche in versione inglese (English Version)!!!

Ingredienti:

2 tazze di farina (310 gr)

1 tazza di zucchero (230 gr)

1 tazza piena di latte parzialmente scremato

2 uova Ovito extra fresche

1 busta di vanillina

1 busta di lievito

71 gr di burro

1 barattolo di Ananas

Procedimento:

Sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero con le fruste elettriche.

Continuare con le fruste aggiungendo le uova, poi la farina ed il latte. Infine aggiungere lievito e vanillina, mescolando con un mestolo e i cubetti ricavati dalle fette di ananas, avendo cura di lasciarne 7 da parte. Lasciar riposare il composto 10 minuti.

Fare il caramello, foderare con carta forno una teglia da 26 cm e versare il caramello sul fondo, adagiare le 7 fette di ananas BEN asciugate, poi versare il composto sopra.

Infornare a 160°C in forno già caldo (io l’ho messa sul 3° ripiano del forno partendo dall’alto, cioè in mezzo) e cuocere 1 ora e 5 minuti.

Fare la prova stecchino.

English Version

Sorry for my English! I’m not good, but if you see wrong words, tell me in a comment! Thank you!

Ingredients:

2 cups of flour (310 gr)

1 cup of sugar (230 gr)

1 cup of milk

2 eggs

Powdered Vanilla

Yeast (16 gr)

Butter (71 gr)

1 jar of pineapple

What we have to do:

Mix soft butter and sugar by electric beater, after add eggs, flour and milk and mix again. Now, add powdered vanilla and yeast and mix by a spoon, and then add small cubes of pineapple.

Now you make the caramel. Cover the baking tray and pour the caramel into the baking tray, then, after you dry up seven slice of pineapple, put them over the caramel and pour the mix of egg, and other ingredients, over pineapple.

Put in the oven at 160°C for 1 hour and 5 minutes.

MiniCuoca91