Lista di Ricette (suddivisa in dolce/salato in ordine alfabetico)
Dolce
- Banana bread
- Biancomangiare con cioccolato e cacao / Biancmange with chocolate and cocoa
- Biancomangiare con lamponi / biancmange with raspberries
- Biancomangiare con pesche / biancmange with peaches
- Biscotti alla vaniglia / Vanilla biscuits
- Biscotti alla vaniglia e cioccolato / Vanilla and chocolate biscuits
- Biscotti con farina di riso / Biscuits (with rice flour)
- Biscotti di cocco / Biscuits with coconut
- Biscotti di Halloween / Halloween's biscuits
- Biscotti di mandorle / Biscuits of almonds
- Biscotti di pan di zenzero / Gingerbread biscuits
- Biscotti latte & miele / Biscuits with milk and honey
- Biscotti ripieni di marmellata / Jam-filled biscuits
- Caramello / Caramel
- Cheesecake alla vaniglia / Cheesecake with vanilla
- Cheese-nocake alla nutella e cioccolato / Cheese-nocake with Nutella and chocolate
- Cheesecake Pinacolada
- Ciambella con ricotta e uvetta / Ring-cake with ricotta and raisin
- Cioccolato plastico / Plastic chocolate
- Colomba di Pasqua / Easter dove
- Cookies con gocce di cioccolato / Cookies with chocolate chips
- Cornetti di pan brioche / Italian croissants
- Coppetta pavesini, ricotta e fragole / Small cup with Pavesini, Ricotta and strawberries
- Crema al cioccolato all'aroma di mandorla / Almond-chocolate cream
- Crema chantilly / Chantilly cream
- Crema di latte / Milk cream
- Crema pasticcera (con uova intere) / Pastry cream (with egg yolk and egg white)
- Crema pasticcera (solo tuorli) / Pastry cream (with onlu egg yolk)
- Crema pasticcera al cioccolato / Pastry-Chocolate cream
- Creme Caramel
- Croccante ai semi di sesamo / Croccante with sesame seeds
- Crostata con marmellata di fichi / Figs-Jam pie
- Crostata di frutta fresca (1° versione) / Pie with fruit (1° version)
- Crostata di frutta fresca (2° versione) / Pie with fruit (2° version)
- Crostata integrale con marmellata di fichi e pinoli / fichi / Figs-Jam (and pine nuts) pie with wholemeal flour
- Crostata profumata con marmellata di susine / Prugna-jam pie
- Crostata semplice / Simple pie
- Crostatina con marmellata e bordo interno di cioccolato / Small pie with jam and chocolate
- Crostatine alla nutella e marmellata / Small pie with jam and Nutella
- Dolce strato ciocco-biscotto / Biscuits and chocolate cream
- Frozen yogurt all'amarena / Frozen yogurt with cherry
- Ganache al cioccolato fondente / Pure chocolate ganache
- Ghiaccia reale / Royal icing
- Girelle di frolla / Rolls made with short pastry
- Meringa francese (1° versione) / French meringue (1° version)
- Meringa francese (2° versione) / French meringue (2° version)
- Muffin al cioccolato / Chocolate muffin
- Muffin al cioccolato al sapore di croccante / Chocolate muffin (taste of caramel)
- Muffin all'uvetta e bianco/nero / Muffin with raisin
- Pan di spagna / Sponge Cake
- Pasta biscuit (per rotoli) / Biscuit cake (for soft roll)
- Pasta choux (per bignè)
- Pasta frolla / Short pastry
- Pasticcini al cocco / Coconut pastries
- Plumcake alle prugne e pere / Plumcake with prugna and pears
- Plumcake bicolore / 2 colors plumcake
- Plumcake con uvetta / Plumcake with raisin
- Profiteroles
- Ravioloni ripieni di marmellata / Jam-filled biscuits
- Rotolo con crema pasticcera ai frutti di bosco e glassa rosa / Big Rolls with pastry cream and pink royal icing
- Sacher Torte
- Schiacciata con l'uva / "Bread-cake" with grape
- Semifreddo alla fragola / Strawberries semifreddo
- Semifreddo con pavesini, ricotta e fragole / Strawberries, ricotta and Pavesini semifreddo
- Strudel di mele (frolla) / Strudel (with apples)
- Torta (5 vasetti e mezzo) con noci e ananas / 5-and-half-jars cake
- Torta al caffè / Coffee cake
- Torta al cioccolato e pinoli / Chocolate and pine nuts cake
- Torta all'ananas / Pineapple cake
- Torta all'ananas sofficissima / Very soft pineapple cake
- Torta all'arancia con caramello al mandarino / Orange cake with mandarin's caramel
- Torta brasiliana / Very chocolate cake
- Torta della nonna (Enoteca Pichiorri) / Torta della nonna (cake with cream and almonds)
- Torta di compleanno fiorita (B-day cake for my mum with pink rose (plastic chocolate))
- Torta di compleanno marina (B-day cake for my dad with sea theme (with royal icing)
- Torta di fragole / Strawberries cake
- Torta di mele (Light!) / Apple cake
- Torta fredda allo yogurt e pesche / Frozen cake with yogurt and peaches
- Torta fredda allo yogurt con gelè alla fragola / Frozen cake with yogurt and strawberries gelè
- Torta ricca di mele / Apple-filled cake
- Torta di mele e cannella / Apple cake with cinnamon
- Torta mimosa (is a sponge cake, with ananas and pastry cream)
- Torta ricotta e ciliegie / Ricotta and cherry cake
- Torta ricotta e uvetta / Ricotta and raisin cake
- Tortine all'arancia e cocco / Small cake with orange souce and coconut
- Treccine bicolore (biscotti) / 2-colors biscuits
- Tronchetto di Natale / Christmas log
- Zuppa inglese
Salato
- Anelli di totano con piselli in umido / squidrings and peas stewed
- Bresaola con rucola, grana e noci / Dry-salted beef with rocket, grana padano and nuts
- Carpaccio con lenticchie in umido / Carpaccio and lentil stewed
- Cestini di Parmigiano / Parmesan - baskets
- Conchiglioni ripieni di stracchino e radicchio rosso / pasta filled with very soft and fresh cheese and red chicory
- Farfalle al gorgonzola e noci / Pasta with blue-cheese and nuts
- Farfalle al gorgonzola e salvia / Pasta with blue-cheese and sage
- Focaccia / Special bread
- Focaccia al latte / Special milk-bread
- Focaccia con le patate / Special potatoes-bread
- Frittata al forno con zucchine / crèpe with zucchini
- Gnocchi con salsiccia e funghi / Dumplings with mushroom and sausage
- Gnocchi di patate / Potatoes dumpplings
- Impepata di cozze / Peppered mussels
- Insalata di farro / Spelt with tomatoes and rocket
- Insalata di mare / Seafood salad
- Insalata fredda di pollo alla curcuma / Cold turmeric-chicken salad
- Involtini di melanzane (1° versione) / Aubergine rolls filled (1° version)
- Involtini di melanzane (2° versione) / Aubergine rolls filled (2° version)
- Merluzzo al cartoccio / Cod baked in foil
- Merluzzo impanato al forno / Crumbed cod
- Mezzemaniche con calamari / Pasta with squids
- Minestrone o passato di verdure / Vegetable soup
- Pane bianco semplice / Simple bread
- Pane bianco con le noci / Nut bread
- Pane integrale con le noci / Wholemeal bread with nuts
- Pane integrale ricco di noci e semi di sesamo(crosta morbida) / Wholemeal bread with nuts and sesame seed
- Panini ai semi di sesamo / Small bread with sesame seeds
- Panini al basilico / Small bread with basil leaves
- Panini alle olive verdi e noci / Small bread with nuts and green olives
- Patate in padella con wurstel / Potatoes and wurstel
- Penne alla norma con ricotta salata / Pasta alla Norma (Sicilian pasta) with ricotta salata
- Penne alle zucchine / Pasta with zucchini
- Penne con ricotta e zucchine / Pasta with zucchini and ricotta
- Pizza ai frutti di mare / Seafood pizza
- Polenta con ragù di carne / Polenta with ragout
- Pollo impanato / Crumbed chicken
- Polpettone / Meatlof
- Radiatori con zucca, zucchine e mozzarella al forno / Baked pasta with zucchini, pumpkin and mozzarella
- Risotto alla zucca gialla / Risotto with yellow pumpkin
- Risotto con carciofi / Risotto with artichokes
- Risotto con funghi Champignon / Risotto with mushrooms
- Risotto con radicchio rosso e stracchino / Risotto with red chicory and very soft and very soft and fresh cheese
- Ruote al corallo (pomodoro e ricotta) / Pasta with tomatoes sauce and ricotta
- Salsicce e fagioli in umido / Sausages and been stewed
- Spaghetti alla carbonara
- Spaghetti con sugo di vongole / Pasta with carpet-shells
- Spaghetti in crema di funghi e salsiccia / Pasta in mushrooms purèe and sausages
- Strick croccanti di polenta al forno / Crunchy stick of polenta
- Tagliatelle
- Treccia di pane integrale / Braid of wholemeal bread
- Vellutata di lenticchie / Lentils crema
- Vellutata di zucca / Pumpkin crema
