Banana Bread

Buon pomeriggio a tutti! Allora, oggi finalmente geometria II è andata, non sono soddisfatta (diciamo per niente) ma ho comunque accettato il voto, perché sennò si finisce con accumulare solo esami... Il lato positivo è che ora sono in vacanza per una ventina di giorni e cucinerò a sfinimento J Già stasera ho in serbo una ricettina deliziosa, comunque la ricetta di oggi la volevo fare da tempo e non mi ha delusa affatto! Il banana bread è un dolce da colazione americano e mi intrigava molto, ha un gusto molto particolare ma delizioso! La ricetta l’ho presa da menta e liquirizia e ho apportato qualche modifica, in fondo i gusti sono gusti J

Con questa ricetta partecipo al contest de I cinque sensi del gusto:

Ecco la ricetta!

Ingredienti:

240 gr di Farina 00

120 gr di Zucchero semolato

2 Uova

250 gr di Ricotta

Succo di ½ Limone

Noci

90 gr Uvetta

2 Banane mature

1 bustina di Lievito da dolci

Un pizzico di Sale

Procedimento:

1. Schiacciare con una forchetta la ricotta e le banane fino ad ottenere una cremina liscia, intanto mettere a bagno in acqua, l’uvetta

2. Lavorare le uova con lo zucchero fino a che sono spumose e gonfie, unire il succo di limone, il sale e la ricotta e banane

3. Mescolare aggiungendo la farina e lievito setacciati, quando il composto è ben amalgamato, aggiungere l’uvetta infarina (così non affonda) e i gherigli di noci tagliate a metà

4. Infornare in forno caldo nella forma da plum-cake a 180°C per 55 minuti

A me è rimasto molto umido dentro, ma è veramente delizioso!

Ecco le foto!

Spero vi piaccia!

MiniCuoca91