ღ Focaccia alle patate ღ

Buon dì a tutti! Questa ricettina l’ho preparata venerdì sera ed è stata ampiamente apprezzata dai miei genitori!! Il mio babbo, quando ha saputo che l’avrei messa sul blog, mi ha detto di scrivere: “non sapete cosa vi siete persi mangiandola con il prosciutto”, conferma del fatto che l’ha molto apprezzata J L’idea della ricetta l’ho presa dallo strepitoso blog: il dolce mondo di Sara . Vi riporto la ricetta per la quale vale veramente la pena accendere il forno J Una piccola nota, come al solito ha apportato qualche modifica J

Questa ricetta la posto per la piccola Alice Ginevra, così che non debba sempre accontantarsi delle focacce già pronte del supermercato J

Aggiornamento 16.10.2011 : con questa ricetta partecipo al contest di Pane e Olio

Ingredienti:

500 gr di Farina 0

1 bustina di lievito di birra secco (quella che corrisponde ad un cubetto)

300 gr di Acqua tiepida

2 cucchiai di Olio EVO + per sopra la focaccia

2 cucchiaini di Sale

1 cucchiaino di Zucchero

1 patata molto grande (o 2 medie)

Pecorino morbido (quello che ho usato si chiama latte crudo)

Rosmarino

Sale grosso

Procedimento:

1. Mettere in una ciotola farina, lievito di birra secco, sale e zucchero quindi dare una prima “mescolata”e poi aggiungere olio e acqua, quindi impastare per almeno 5-10 minuti poi mettere a lievitare coperta da un canovaccio per almeno due ore

2. Ungere una teglia rettangolare (bella grandina che poi la focaccia gonfia), e stendere sopra la pasta (prima lavoratela un po’ per ri-ammorbidirla), se la pasta dovesse “faticare” a stendersi, significa che è “nervosa”, allora lasciatela 5 minuti buona e poi provate a stenderla di nuovo

3. Quando è stesa, tagliate a fettine sottili il formaggio e poi mettete sopra le fettine sottili della patata (mi raccomando sottili sennò non cuociono) poi mettete un po’ di sale grosso, un giro d’olio e sopra il rosmarino ben lavato e asciugato e lasciate lievitare 30 minuti

4. Infornare in forno già caldo a 180°C per 25 minuti (se volete anche altri 5 minuti, se la volete più dorata)

5. Accompagnate con qualche affettato oppure mangiatela così (io l’ho mangiata da sola), è strepitosa!

Ecco le foto (scusate la qualità ma era ora di cena J ):

Spero vi piaccia!

MiniCuoca91