Pasta con ricotta e zucchine... alla faccia della panna da cucina!

Buon pomeriggio a tutti! Il titolo vi ha interessato? Bene, anzi, ottimo per voi! La ricotta? Meglio, molto molto meglio, della panna da cucina, si amalgama che è una meraviglia e il sapore è eccezionale. Io l’ho abbinata con le zucchine, ma secondo me si può abbinare con tutto! La proverò in tutte le “salse” (per stare in tema! xD) e poi vi racconterò. Ve lo giuro, sono rimasta molto colpita da come si abbina, da quanto è cremosa (sì, lo so che della ricotta non si direbbe!). Una sola parola: PROVATELA!!!

Ingredienti:

100 gr di Sedanini

58 gr di Ricotta Vaccina

175 gr di Zucchine

Sale

Procedimento

§      Tagliare a dadini le zucchine, cuocerle solo con acqua, riaggiungendola ogni qual volta che si asciuga, fino a che sono molto morbide (circa 15-20 minuti poi dipende da quanto sono grandi i dadini), quindi sfare un po’ i dadini con un mestolino. Quindi salare a piacere.

§      Aggiungere la ricotta e mescolare bene per 2 minuti.

§      Lessare la pasta, aggiungere al composto di zucchine e ricotta 2 cucchiai dell’acqua di cottura, quindi aggiungere la pasta scolata e mescolare bene.

Consigli:

Per i più golosi: ci sta bene anche una bella spolverata di parmigiano.

Secondo me, se la lasciate raffreddare è buona la stesso. Non so se è perché la pasta fredda io la mangio di ogni tipo, ma provate, poi fatemi sapere. J

Ecco le foto:

Spero vi piaccia!
MiniCuoca91