Cornetti morbidi di Pan Brioche... Incredibilmente Ligth!

Buon Lunedì a tutti!!!

Questa ricetta l’ho provata per fare una sorpresa la mattina del compleanno del mio babbo! Ovviamente, avevo subito specificato che non si trattava dei soliti cornetti sfogliati del bar (e chi è capace a fare le pieghe???) ma sono cornetti di pan brioche molto morbidi dentro…

Come mi aspettavo la mattina dopo (e vi posto le foto, mi sono divertita a fare una cosina molto dolce J per entrambi i miei genitori) il commento è stato: “ma non sono quelli del bar”, ecco le mie parole al vento… hihihi

Comunque sono piaciuti molto! Io l’ho serviti caldi e spennellati di miele, questo perché secondo me (io non l’ho ancora assaggiati) non erano abbastanza dolci e con il miele si sono addolciti, questo anche secondo il gusto dei miei. Il mio consiglio è di non mangiarli vuoti, ma di farcirli! Anche con una marmellata senza zucchero, perché la frutta è già dolce di suo, se poi volete la Nutella.. bè siete golosoni! E fate bene J

Cosa mooolto positiva è che ogni cornetto ha 4.59 gr di grassi, cioè meno di una barretta della Pan di Stelle (per fare un esempio) oppure la metà (e anche meno della metà) dei cornetti che trovate al supermercato!!! Quindi doppia goduria!!

Con questa ricetta partecipo a questi contest:

©       GustosaMente e Marta: questa ricetta l’ho fatta mettendoci tanto amore e sperando in un sorriso delle persone care J (che non è mancato J, poi guarda anche le foto delle tazze di latte!) J Spero che anche questo “romanticismo” vada bene J

©       La dolce vita

©       La vita segreta delle torte

©       La mia cucina – Roberta: so che uno dice cornetto e pensa a tutto tranne a ligth eppure, come già detto, questi cornetti (non cornettini, perché sono pure grandi J) hanno pochissimi grassi, adatti alla colazione e per essere serviti con un cappuccino J

©       Sapori divini : So che magari non è il top delle ricette autunnali, eppure facendo questa ricetta per i miei genitori, mi è venuta in mente Alice Ginevra, quando un giorno magari vorrà deliziare i suoi genitori con dei deliziosi cornetti J

Prezzemolino - Dolci da colazione

Ecco la ricetta!

Ingredienti:

290 gr di Farina 00

80 gr di Burro

2 Uova

40 gr di Zucchero (io alzerei a 70 gr)

Un pizzico di Sale

50 ml di Latte parzialmente scremato

1 cubetto di Lievito di Birra (25 gr)

1 bustina di Vanillina (oppure 1 fiala di essenza di vaniglia)

Procedimento:

©       Scaldare leggermente in latte e scioglierci il lievito di birra, quindi lasciar attivare per 10 minuti (alla fine sarà venuto come una spuma)

©       Intanto mischiare farina (mettetene solo 230 gr) , zucchero, vanillina e burro a pezzetti fino a composto granuloso, poi aggiungere le uova (leggermente sbattute a parte) e impastare, quindi aggiungere se vi servono gli altri 60 gr di farina poco per volta (dipende da quanto assorbe la vostra farina a me è servita tutta) fino ad avere una palla morbidissima e non appiccicosa

©       Lasciar lievitare per 2 ore e mezzo ed impastare di nuovo sulla spianatoia infarinata, quindi stendere la pasta con il mattarello e fare due cerchi e ritagliare 8 triangoli per ciascun cerchio

©       Arrotolare il triangolo su se stesso per creare il cornetto (volendo alla base del triangolo potete mettere marmellata o nutella se li volete farciti) ed assicuratevi che la punta sia sotto il cornetto, quando lo appoggiate sulla teglia rivestita di carta da forno, quindi lasciar lievitare per 2 ore

©       Infornare in forno già caldo a 160°C per 15-20 minuti, devono essere leggermente dorati

Consigli:

©       Volevo provare a lasciarli lievitare tutta la mattina, ma non ero sicura del risultato, allora l’ho cotti la sera e la mattina l’ho scaldati, erano “sofficiosi” lo stesso!!!! J J

©       Potete spolverizzarli anche di zucchero a velo vanigliato (o non vanigliato) se non vi piace il miele da spennellare sopra

©       Servire caldi

©       Quelli che non mangiate, li cuocete e li fate raffreddare bene (tutta la notte) poi li mettete in sacchetti da freezer e li congelate! Io ancora ce l’ho in freezer J J

Ecco le foto:

 (per il babbo)

 (per la mamma)

Spero vi piaccia!

MiniCuoca91