Zuppa di Zucca... Extra Ligth ma una Delizia!!!!!!

Buona sera a tutti!!! Ieri sono stata dalla mia nonna e mi sono portata a casa metà zucca gialla, una zucca enorme. Ieri sera mi sono messa giù e l’ho tagliata tutta a cubetti e l’ho congelata. Stasera, il primo utilizzo J J Ho voluto fare una zuppa, perché ormai siamo nella mia stagione preferita, fa freddino ed una zuppa ci vuole J Questa zuppa è ligth!!! Sinceramente, all’inizio quando ho visto la ricetta me ne sono innamorata, era esattamente come la cercavo, senza latte (visto che non lo digerisco bene) ma poi pensavo a come sarebbe venuta, troppo liquida, troppo densa.. macchè!!! Perfetta!!!!!! Cremosa, una bontà assoluta, niente sapori incerti, sa di zucca, io ho aggiunto anche un po’ di pepe nero perché mi piace!!! Tempo 20 minuti ed era pronta!!! Ma vi lascio la ricetta e mi raccomando provatela perché oltre che gustosissima ha 0.06 gr di grassi!!!! Meno di uno yogurt magro (0.1 gr)!!!! Adoro queste ricette gustose e prive di grassi!!!

Ah! Quasi mi scordavo la ricetta l’ho presa da qua J Questo sito lo adoro J

Con questa ricetta partecipo a questi contest J

§      American Pie – Fall Inspired

§      Il giardino degli aromi - Funghetto o scherzetto?

§      Cucinare..La mia passione – Halloween o zucca

§      Su le maniche – Fuori di zucca

§      Pane e olio – Patate

§      Sapori divini – Una ricetta per la pupattola

§      La pasticcioneria – Pappe e zuppe

§      Sorelle in pentola – NaturHouse

§      La mia cucina – No calorie

Aggiornamento 04.11.2011 : partecipo al contest di Menta Piperita & Co.

(NOTA: http://www.italyforgourmands.com/ e http://www.talianska-kuchyna.com/)

Ingredienti (2 persone):

400 gr di Zucca gialla (al netto degli scarti)

1 cucchiaino di pepe nero

Sale q.b. (circa 2 cucchiaini rasi)

2 patate medie

500 ml di Acqua

1 Dado di brodo Vegetale

2 fette di Pane Integrale

Procedimento:

§ Pulire le patate, sbucciarle e tagliarle a tocchetti di ½ cm di lato

§ Tagliare la buccia alla zucca, togliere la barbina interna e tagliarla a tocchetti di 1 cm di lato, quindi metterla in una teglia foderata di carta da forno e “cuocerla” in forno al max della temperatura per 10 minuti o fino a quando diventa morbida (fate la prova con la forchetta) quindi toglietela dal forno e mettete le fette di pane ad abbrustolire

§ Intanto mettete a bollire l’acqua, quando bolle mettere il dado e mescolare, aspettare che riprenda il bollore e buttare dentro le patate, aspettare che diventino morbide (circa 10-12 minuti)

§ Ora aggiungere sale e pepe, poi la zucca e far bollire 1 minuto, quindi frullare con il frullatore ad immersione e servire calda, con la fetta di pane abbrustolita

Consigli:

§      Se volete prepararla per bambini o semplicemente non vi piace, potete omettere il pepe nero

Ecco le foto:

Spero vi piaccia!

MiniCuoca91