Insalata fredda di pollo alla curcuma

Buon pomeriggio a tutti!! Purtroppo vado non di fretta… di più!!!!!! Ho l’esame il 30 giugno o il 1° luglio e devo studiare troppe cose!!! Pubblico questa ricettina fresca che ho fatto giusto giusto ieri a pranzo ed è piaciuta molto! Poi l’ha assaggiata anche il mio babbo ed è piaciuta! J Ve la consiglio per questi giorni afosi!!

Con questa ricetta partecipo a questi contest:

Contest di Bietolina

Contest di Pan per focaccia:

Contest ricette fresche:

Ingredienti (2/3 persone):

260 gr di Petto di pollo

1 barattolo di mais e piselli Bonduelle

1 cesto di Insalata verde

2 Pomodori rossi

2 fette di Pane (anche vecchio di alcuni giorni, così lo smaltite)

Curcuma

Procedimento:

1. Lavate bene l’insalata ed i pomodori e lasciate sgocciolare su un piattino

2. Cuocete il pollo solo con acqua (io lo faccio sempre perché secondo me è più buono), aggiungendone solo quando l’acqua precedente è quasi tutta evaporata e cuocete così per 15 minuti, alla fine ad un minuto dalla fine della cottura, aggiungete sale e una spolverata di curcuma, lasciate evaporare l’ultima acqua e spegnere, quindi lasciar raffreddare

3. Ora sgocciolate i mais e piselli e sciacquarli con l’acqua, quindi lasciar sgocciolare

4. Accendete il forno e mettete ad abbrustolire due fette spesse di pane (devono essere croccanti) e lasciate raffreddare

5. Ora tagliate a bocconcini il pollo, tagliare i pomodori a pezzetti (e condirli a parte con sale e un filo d’olio), tagliare a dadini il pane e mettere il tutto in una ciotola quindi mescolare con un cucchiaio

6. Foderare un piatto da portata con le foglie di insalata e mettere il composto sopra, conservare in frigorifero e servire

Ecco le foto:

Spero vi piaccia!

MiniCuoca91